いわしのキムチ煮

作り方

• 01.いわしは包丁の刃で、尾のほうからうろこをこそげ取り、頭を落として2つに切る。わたを抜いてから、割り箸などをいわしの腹に入れ血合いを洗い落とし、水気をふく。
• 02.鍋にAを入れてこくうまキムチを並べ、上にいわしをのせて中火にかけ、煮立ったらホイルなどで落しぶたをし、弱火の中火で12～15分煮る。
• 03.（２）の煮汁がほとんどなくなったら器に盛り、万能ねぎを散らす。