キムチ入り肉じゃが

作り方

• 01.豚肉は3～4cm幅に切り、Aで下味を絡める。じゃがいもは2～3等分にし、水にさらし水気をきる。玉ねぎはくし形に、にんじんはひと口大の乱切りにする。
• 02.鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいも、にんじんを炒める。じゃがいもがすき通ったらだしを加えて煮立てる。豚肉を広げながら入れてアクを取る。
• 03.（２）にBを入れて弱火で5分煮て、玉ねぎをのせて、10～15分フタをしないでそのまま煮る。じゃがいもがやわらかくなるまで煮たら、こくうまキムチを加えてさっと煮て、器に盛り、ゆでた絹さやをのせる。