キューちゃんとじゃこのスパゲッティ

作り方

• 01.きゅうりのキューちゃんは、ほど良い大きさに刻んでおく。
• 02.エリンギは長さを半分、縦半分に切り、3mm幅にスライスする。ちりめんじゃこは洗って水気をふく。
• 03.鍋に水3リットルを用意して塩を入れて、スパゲッティをゆで始める（麺の固さはお好みに合わせて）。
• 04.フライパンにオリーブオイル（大さじ2）、ちりめんじゃこ、にんにくを入れて弱火でカリッとするまで炒め合わせ、取り出しておく。
• 05.フライパンに残りのオリーブオイルを足して中火で熱し、エリンギに軽く火が通るまで炒める。さらにゆであがったスパゲッティ、１、赤唐辛子を加えて炒め合わせ、薄口しょうゆで味を調えてから、４ を加えひと混ぜして器に盛る。せん切りにした大葉を添える。