冷やし豆乳坦々うどん

作り方

• 01.冷凍うどんをレンジで表示通り加熱し、冷水でしっかり締めて水気を切る。
• 02.フライパンにごま油を熱し、カットエリンギを炒め、焼き色が付いたら豚ひき肉を加える。
• 03.ひき肉の色が変わったらキムチを加え、1〜2分炒めて粗熱を取る。
• 04.Ａを混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やす。
• 05.器にうどんを盛り、豆乳スープを注ぎ、③をこんもりとのせる。刻みねぎ・白ごま・糸唐辛子をトッピングして完成。