山くらげと海老の卵炒め

@megumi_wakai さん考案レシピです。

作り方

• 01.海老は殻を剥いて背ワタを取り、塩、胡椒で下味をつけて片栗粉を薄くまぶす。
• 02.ボウルに卵を割りほぐし、山くらげを加えて混ぜる。
• 03.フライパンを火にかけてごま油を引き、十分に熱して2を入れて混ぜ、半熟で一旦取り出す。
• 04.同じフライパンに再度ごま油を引き、海老を入れて両面を焼き、酒を振りかけて蓋をして1分ほど火を通し、3を戻し入れてひと炒めする。