鮭のこくうまキムチ蒸し

作り方

• 01.鮭の切り身に塩と酒を絡め、10分ほど置く。
• 02.こくうまキムチは2cm幅に切る。しいたけは石づきを取って半分に切り、しめじは根元を切って小房にほぐす。長ねぎは斜め1cm幅に切る。しょうがは千切りにする。
• 03.フライパンに長ねぎをまんべんなく敷き、その上に、汁気を切った①の鮭をのせる。鮭の上にしょうがを散らし、こくうまキムチをのせ、きのこは鮭の周りに置く。Aを注ぎ、ふたをして強めの中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして6～7分蒸す。
• 04.鮭とこくうまキムチは汁気を切って皿に盛り、しいたけ、しめじ、長ねぎを添える。お好みでポン酢しょうゆなどをかけていただく。