こくうまキムチとトマトの冷麺

作り方

• 01.鍋にたっぷりと熱湯を沸かす。
• 02.別の鍋に水3カップ（分量外）を沸かし、塩と酒を入れて弱火にし、牛肉を１枚ずつ入れて、サッと好みの加減に湯通しし、ザルにあげる。
• 03.トマトはヘタを取り１cm幅のいちょう切りにし、みょうがは小口切りにする。
• 04.（１）の鍋で麺をゆでる。表示時間よりも少し長く、やや柔らかめに麺をゆで、冷水にとってから、氷水でしめ、ザルにあげ水気を絞る。
• 05.ボウルにAを合せて混ぜ、つゆを作る。器に麺を盛り、こくうまキムチ、牛肉、トマト、みょうがをバランスよく盛り、そのまわりに手でちぎったしそをまんべんなくのせ、つゆを注ぐ。