キューちゃん入り餃子

作り方

• 01.白菜は斜めに薄切りにしてから千切りにし、塩小さじ1/2を混ぜ、しんなりしたらしっかりもんで水気をしっかり絞る。
• 02.ボウルに豚ひき肉とＡを入れて混ぜてから、Ｂを加えて混ぜ、①、粗く刻んだキューちゃん、片栗粉を入れ、均一になるように混ぜ合わせる。
• 03.皮に水をつけて等分した②をのせ、ひだを寄せて包む。
• 04.フライパンに油小さじ１を中火強で熱し、③をいれてすぐ熱湯を注ぎ、蓋をして水がなくなるまで蒸し焼きにする。
• 05.蓋をとって水気を飛ばし油小さじ２をまわしかけ、焼き色をつけ、かりっと焼く。
• 06.器に盛り、好みでこしょう酢、一味入り酢、ラー油酢などでいただく。