さんまの炊き込みごはんキューちゃん和え

作り方

• 01.米は洗ってざるにあげ、30分おく。きゅうりのキューちゃんは粗いみじん切りにする。さやえんどうは筋を取り熱湯でゆでて、斜め半分に切る。
• 02.さんまは頭を落として半分に切り、わたを取り除いて流水で血合いを洗い、水気をふく。にんじんは太めの千切りにして長さを半分に切る。エリンギは長さを2～3等分に切り、縦半分に切ってから縦に薄く切る。しょうがは千切りにする。
• 03.米を鍋に入れてＡに水（分量外）をたして600mlにする。炊飯器の場合はいつもの水加減にする。
• 04.昆布、2を入れ火にかけ、煮立ったら弱火にして10分炊き、10秒ほど火を強めてから火を止め、10分ほど蒸らす。炊飯器の場合は普通に炊く。
• 05.昆布とさんまを取り出し、昆布は千切り、さんまは骨を取り除いてほぐして戻し、きゅうりのキューちゃん、さやえんどうを加えてさっくりと混ぜて、器に盛る。