ナシゴレン風エスニックチャーハン

作り方

• 01.きゅうりのキューちゃんは、ほど良い大きさに刻んでおく。
• 02.ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、皮をむいた玉ねぎは縦半分に切ってから、それぞれ横薄切りにする。
• 03.むきえびは竹串を使って背わたを取り、片栗粉をまぶして手でもみ、そのまま水洗いして水気をふいてから、塩、こしょう、酒をふって下味をからめておく（むきえびは、片栗粉をまぶしてから洗うことで、えびの汚れがよく取れます）。
• 04.フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながら半熟になるまで炒め、取り出しておく。
• 05.フライパンに残りのサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、３のむきえびを色が変わるまで炒める。さらに、にんにく、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、ごはん、きゅうりのキューちゃん、A の調味料を加えて炒め合わせ、４の卵を加えてさっと炒める。
• 06.サニーレタスを敷いた皿に盛りつける。