ひとくちキムチ餃子

作り方

• 01.こくうまキムチ、セロリ、玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。
• 02.ボウルにひき肉とAの調味料を加え、よく練ってから1を混ぜ、さらに片栗粉を加えてよく練り合わせる。
• 03.ワンタンの皮を手のひらにのせ、中央に2のたねを等分にのせ、皮のふちに指で水をつけ、2つ折りにし、ひだを寄せるようにして具を閉じる。残りも同様に作る。
• 04.餃子は2回に分けて焼く。フライパンに小さじ１の油を敷き、3の餃子を並べ入れ、中火で片面を焼く。きつね色になったら返してよく混ぜ合わせたBを半量回し入れ、ふたをして弱めの中火で2～3分焼く。
• 05.ふたを取って水気をとばしたら、油を大さじ1/2回しかけ、中火で皮がきつね色になり、カリットするまで焼く。2回目も同様に焼く。
• 06.（５）を器に盛り、よく混ぜたたれを添える。