ぬかづけを漬つけてみよう！

ぬかづけの 手順 てじゅん

ぬか床どこを自分じぶんで作つく ろうとすると、材料ざいりょうを用意よういして、よく混まぜて…となかなか手間てまがかかりそう。
そこで、簡単かんたんにぬかづけができる東海漬物とうかいつけものの「熟じゅくぬか床どこ」を使つかって漬つけてみよう！

【用意よういするもの】

熟じゅくぬか床どこ、お好このみの野菜やさい
ここでは「熟じゅくぬか床どこ1.2Kg（プラ容器入ようきいり）」を使用しよう

熟ぬか床、お好みの野菜の写真

手順1の写真

1手てを洗あらってから、野菜やさいを洗あらう。

ぬか床どこの作業さぎょうをする前まえに水みずで手てをきれいに洗あらいましょう。
野菜やさいは水みずで洗あらってから、水気みずけを切きっておきます。

手順2の写真

2野菜やさいを切きる。

プラ容器ようきに入はいる大おおきさにカットする。
なすはへたをとって半分はんぶんに、にんじんは皮かわをむいて小ちいさめに切きる。

手順3の写真

3ぬか床どこをプラ容器ようきに入いれる。

ぬか床どこの入はいった袋ふくろを切きって、ぬか床どこの周まわりに空気くうきを入いれるようにしてから逆さかさまにすると、きれいにプラ容器ようきに移うつすことができるよ。

手順4の写真

4ぬか床どこを平たいらにする。

ぬか床どこをほぐしてから平たいらにする。

手順5の写真

5ぬか床どこに野菜やさいを漬つける。

カットした野菜やさいをぬか床どこの中なかに入いれ、しっかりとぬかで覆おおうようにする。
あとは、漬つかるのを待まつだけ。
はじめは塩味しおあじを強つよく感かんじるので、漬つける時間じかんを短みじかめにしてね。

手順6の写真

6野菜やさいを取とり出だす。

ぬか床どこから野菜やさいを取とり出だし、軽かるく水洗みずあらいをして、食たべやすい大おおきさに切きる。
切きったぬかづけは色いろが変かわらないうちに早はやめに食たべよう。

漬つける時間じかんの 目安めやす

  • きゅうり

    カット：そのまま

    時間じかん：8～15時間じかん

  • にんじん

    カット：四よつ割わり
    (皮かわをむく)

    時間じかん：20～30時間じかん

  • だいこん

    カット：四よつ割わり
    (皮かわをむく)

    時間じかん：20～30時間じかん