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商品紹介「京丹波高原豚 焼肉用バラ」 商品紹介「京丹波高原豚 焼肉用バラ」

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平成14年度から京都府豚肉品質向上研究会が開催されています。
これは京都府内の肉豚生産者が自慢の肉豚を持ち寄り、肉質等の比較検討を行うとともに、消費者が求める「安全で安心なうまい肉豚」を作る切磋琢磨の場としています。
近年は肉質向上の研究が進み、パン類を混ぜた飼料で育てた豚は甘味があり、軟らかい霜降りになることが分かってきました。

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大ヨークシャー、ランドレース、デュロックの純粋種は、定期的に肉質、繁殖性を調べ、よりよい血統のものを残しています。
それらを掛け合わせ、厳選された血統の三元豚を肉豚として飼育し関西を中心に京丹波高原豚として出荷しています。

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